第51回体験セミナー　御食国若狭おばま訪問 ─ ─食文化を受け継ぐ

2006年5月13日（土）～14日（日）

古くから朝廷に塩や海産物等を納める「御食国」として知られる若狭。豊かな歴史、文化を背景として、現在小浜市では「食」によるまちづくりが積極的に進められています。

今回は、若狭を支えてきた「鯖街道」で、熊川宿（国の重要伝統的建造物群保存地区）における町並み保存の取り組みを見学し、その後、石毛直道前民博館長が名誉館長の「御食国若狭おばま食文化館」を訪問します。同館では、多くのユニークな試みをおこなっており、とくに地元の人の協力により運営されるキッチンスタジオは注目されています。実際に調理（郷土料理）を体験し、地域ぐるみで食文化を受け継ぐ取り組みについて考えます。