演題
世界の食文化を学ぶ⑤
カナダの魚食文化　日本人移民との関わりから

内容
カナダの食文化について、どのようなイメージをお持ちでしょうか。 ビーフやメープルシロップ、そしてやはりサーモンなどの魚食の文化が挙げられるのかもしれません。カナダには多様な魚食文化がありますが、それらは19世紀末にカナダへと渡った日本人移民とも深い関係があります。イクラやカズノコ、ニシンのほか、今ではすっかりカナダ社会に溶け込んでいる巻き寿司「ＢＣロール」から、カナダの魚食文化と日本人移民史について考えます。

※講義（14時～15時10分）終了後、懇談会をおこないます。

講師
河原 典史（立命館大学教授）

日時
2015年12月5日（土）　14時～16時

場所
国立民族学博物館2階　第5セミナー室

定員
96名（先着順）

備考
■友の会会員：無料